SMOOTHIES!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

sopravvivere ad un pomeriggio afoso nel quale sudi anche stare stesi sul letto sotto la ventola è difficile, il minimo movimento diventa faticoso, le energie... le energie....le energie vengono a mancare.
come fare? bere un fresco ed energetico smoothiees!!!!
un bel frullato di frutta con ghiaccio. l'abbiamo scoperto e adorato nella calda new york lo scorso agosto e appena tornati in patria siamo corsi a comprare il frullatore.

ingredienti: 
frutta a piacere
in questo caso: banana, kiwi e mela
succo di limone
acqua fredda
ghiaccio

mettere nel frullatore la frutta con un goccio d'acqua e un pò di succo di limone per non far ossidare la frutta ed azzionate. raggiunta la consistenza desiderata, riemite i bicchieri e aggiungete il ghiaccio.
si può bere o mangiare col cucchiao, in base alla consistenza.

CRUDAIOLA FRULLATA ANTICALDO

caldo...caldo...caldo...caldo....
la pianura padana in quanto a caldo e afa non la batte nessuno.
e cosa mangiare in questi giorni? stare davanti ai fornelli è una tortura, figuriamoci mangiare piatti fumanti. così ho pensato ad un primo fresco, profumato, leggero ma invitante: la pasta con la crudiaiola, ma tritata!

ingredienti: 
pomodorini ciliegia
aglio
basilico
erba cipollina
peproncino
olio e.v.o.
sale
pasta corta

qualche ora prima in una ciotola grande mettere a insaporirsi olio, basilico, erba cipollina, peperoncino, aglio e i pomodoroni tagliati a pezzetti.
mentre l'acqua bolle e la pasta cuoce, tritate il tutto con il frullatore a immersione, per comodità ho scolato i pomodorini dall'olio e frutalti in un contenitore stretto e alto, aggiustate di sale. scolate bene la pasta e conditela nella ciotola.

AGGIONAMENTO PARMIGIANO TERREMOTATO

dalle prime iniziative della vendita di parmigiano caduto a causa del sisma si sono moltiplicati metodi, indirizzi e venditori. per evitare confusione, o come è capitato a me, ordini rifiutati perchè "raccoglievo solo quelli di amici e colleghi" vi invito a infotmarvi presso  la Coldiretti / Campagna Amica. 

sul sito Coldiretti Modena ecco i Punti di vendita di Campagna Amica a Modena:
Via Vignolese 82/86, dalle 9.30 alle 20.00 (orario continuato)
nei mercati di Campagna Amica del quartiere Modena Est in piazza Liberazione (dalle 14.30 alle 18.30)
nel punto vendita bioglam, stand 29 mercato Albinelli del viale Albinelli a Modena (dalle 9.00 alle 13.00).
sul sito http://www.modena.coldiretti.it trovate anche la news in cui viene indicata la mail dedicata alla ventita "una mail per salvare il parmigano terremotato"  terremoto@coldiretti.it  per ordinare oltre al parmigiano altri prodotti agroalimentari tipici dei territori colpiti dal sisma. per inviare richieste, specificando nome, indirizzo, telefono, prodotto e quantitativo cui si è interessati.

a Bologna la Coldiretti ha dato il via oggi alle vendite al mercato di campagna Amica in via del Gomito.

VENDITA PARMIGIANO CADUTO - TERREMOTO

abito nelle zone terremotate, a pochi chilometri dall'epicentro (noi stiamo bene).

purtroppo ci sono stati danni, oltre a edifici e chiese, alcune aziende casearie hanno subito un danno alla propria produzione, ma hanno intezione di andare avanti.

L'azienda agricola Casumaro mette in vendita le forme di parmigiano cadute.
ecco i link:

Azienda agricola Casumaro

dissapore: terremoto: Comprare il parmigiano caduto e aiutare un caseificio coplito dal terremoto 

se volete aiutare e siete in zona, ecco un modo alternativo, e gustoso.

"Per poter ripristinare il magazzino è necessario vendere il parmigiano.
Con questa e-mail chiediamo la vostra comprensione , solidarietà ma soprattutto un aiuto.
Io inizio la raccolta di tutti gli ordini di chi volesse acquistare il nostro parmigiano.
Questi sono i nostri prodotti disponibili anche sotto vuoto:
14 mesi € 11,5
27 mesi € 13,00
crema spalmabile €11,00 "
Grazie!

GUSTA SAN VITO 2012

Riscaldate i muscoli, allungateli per bene, tirate fuori le scarpe comode da camminata, pantaloncini corti e cappello, perché mancano pochi giorni alla terza edizione della GUSTA SAN VITO!

Insieme alle giornate lunghe e al caldo arriva la rassegna enogastronomica itinerante fra le campagne spilambertesi intervallata da 10 punti ristoro ognuno caratterizzato da un piatto tipico abbinato ad un calice di vino, dal gnocco fritto alla gramigna, dall'insalata di pollo alle tigelle passando per straccetti di maiale, fino ai liquori storici con bensone e crostata, il caffè in chiusura è garantito.

Non fatevi scappare l'edizione 2012!

Per ogni informazione: Gusta San Vito

MATRICIANA PER GLI AMICI

dopo una dura settimana finalmente arriva il week end!
e questo non è un sabato qualunque, abbiamo gli amici a pranzo, che si trasformerà in cena con cambio di casa fra la nostre e quella di un altro amico. 
la domanda che mi assillava da una settimana era: cosa dare da mangiare a 4 uomini nel fiore degli anni preventivando un pranzo ed una cena annaffiati da birra e vino? insomma mica poteva fare una cosetta leggere, sebbene il caldo lo consigliasse, ma serviva un bel pasto corposo, sonstanzioso e corroborante, sia dopo il venerdì sera, sia per il sabato sera.
pensandoci su la mente tornava sempre a qul meraviglioso guanciale che avevo addocchiato qualche tempo fa sul banco dei salumi...quindi senza gingillarsi più di tanto ne ho acquistati 2 etti (per stare sul sicuro). impossesatami del guanciale sapevo di non avere scelta: avrei fatto la matriciana!!
per la precisione gli spaghetti alla matriciana. eh già, contrariamente alla versione con i bucatini la VERA matriciana nasce nella città di Amatrice, che come indicano i cartelli d'ingresso è la città degli spaghetti. mi sono documentata ed esiste un sito matriciana.com che "codifica" la ricetta.


ingredienti per 5 persone:
500 gr di spaghetti 
200 gr di guanciale (si ho leggermente esagerato)
una scatola di pelati
pepe
parmigiano reggiano
un bicchiere di vino bianco


affettate sottilmente il guanciale e tagliatelo a listarelle, mettetelo in una padella sul fuoco a fuoco vivace girandolo spesso finchè il grasso non diventa trasparente, sfumate con il vino e fate evaporare.
scolandolo dal sugo mettette da parte il guanciale e mettete i pelati nella stessa padella insieme al sugo. fate bollire piano finchè i pelati non saranno disfatti, aggiungete acqua se serve.
nel frattempo fate bollire e cuocete gli spaghetti.
scolate gli spaghetti, buttateli nel sugo insieme al guanciale e tirateli in padella.
spolverate con il parmigiano e sfamate la truppa!

ps. la foto non ho avuto il tempo di farla!

LILLI E IL VAGABONDO A TAVOLA

se come me siete sui 30 anni e cresciute a film disney non potete non ricordare la meravigliosa scena della cena di Lilli e il Vagabondo.
questa sera ho voluto portare il cinema in tavola, quindi ho cucinato al vecchietto linguine con polpette.
e poi io amo le polpette.

ingredienti:
per le polpette:
300gr di carne macinata a piacere
100gr di mortadella
parmigiano reggiano
pangrattato
un uovo
noce moscata
pepe
sale

linguine
passata di pomodoro
cipolla
olio e.v.o.

tritate la mortadella e unirla alla carne, aggiungere sale, pepe, noce moscata, il parmigiano e l'uovo, mescolare bene e aggiungere il pangrattato fino a che il composto non diventa compatto. formare le polpettine e metterle in frigo per mezz'ora.
decidete la quantità, il resto delle polpette lo potete cucinare in forno e congelare per una cena all'ultimo minuto.
nel frattempo affettare finemente la cipolla e farla imbiondire in una casseruola con l'olio, quando sarà imbindita aggiungere la passata e far prendere il bollore. abbassate la fiamma e agguingete le polpette, far cuocere per circa 30-40 minuti.
cuocere le linguine o gli spaghetti in acqua salata, scolare molto al dente e far terminare la cottura nel sugo.

per rispettare la tradizione servire in un piatto unico per due.
ah, Lui vi deve lasciare l'ultima polpetta!