GUSTA SAN VITO 2012

Riscaldate i muscoli, allungateli per bene, tirate fuori le scarpe comode da camminata, pantaloncini corti e cappello, perché mancano pochi giorni alla terza edizione della GUSTA SAN VITO!

Insieme alle giornate lunghe e al caldo arriva la rassegna enogastronomica itinerante fra le campagne spilambertesi intervallata da 10 punti ristoro ognuno caratterizzato da un piatto tipico abbinato ad un calice di vino, dal gnocco fritto alla gramigna, dall'insalata di pollo alle tigelle passando per straccetti di maiale, fino ai liquori storici con bensone e crostata, il caffè in chiusura è garantito.

Non fatevi scappare l'edizione 2012!

Per ogni informazione: Gusta San Vito

RISOTTO ALL'AMARONE

La domenica bardolinese ci ha portati a mangiare all'Osteria Due Gocce con tipici piatti veronesi, da amante dei risotti ho scelto il risotto all'Amarone della Valpolicella.

ingredienti (4 persone)
320 gr di risotto carnaroli
1/2 bottiglia di Amarone della Valpolicella
1 cipolla50 rg di burro
una foglia di alloro
1 litro di brodo di carne
parmigiano grattugiato
sale

Fate appassire in una casseruola la cipolla tritata con il burro le la foglia di alloro, unite il riso (togliendo la foglia di alloro) e tostate a fuoco vivace mescolando spesso.
Versate il vino e lasciatelo evaporare, poi aggiungete un pò di brodo mescolando ed abbassando la fiamma.
Continuate ad aggiungere brido calda mano a mano che il precedente evapora; quando il riso sarà cotto ma ancora morbido spegnete la fiamma e mantecate con burro e il parmigiano, regolate di sale e fater pirosare per pichi minuti.
Ottimo se acconpagnato con Barolo o lo stesso Amarone.