martedì 21 febbraio 2012

SPYROS - CUOCO PER EMOZIONE

L'ho fatto! l'ho comprato!!! sono entrata il libreria ed era lì, che mi guardava dall'espositore sorridente, con in mano un sacchetto della spesa e il grembiule rossastro, ci siamo ovvervati per un poco e poi l'ho afferrato, pagato e portato a casa...sapevo da mesi che lo avrei comprato, perchè prendersi in giro?????il libro del primo vincitore di masterchef italia, il libro di spyros.

sono qua che lo guardo, lo scurioso, lo apro, lo chiudo e ancora non ci credo... solo un anno fa dividevo l'ufficio con lui ed ora è un PERSONAGGIO PUBBLICO!
solo l'estate scorsa ci chiedevamo perchè se n'era andato da un giorno all' altro, senza dire nulla e qlc mese fa circolò la voce -hei stasera ore 9 su cielo c'è spiros!!-...strano, pensavo, stasera c'è masterchef, che ci fa spyros li??? nessuno di noi conosceva la sua passione, solo una collega sapeva tutto e se ne stava zitta. ed ecco che alla sera me lo ritrovo in tv, che supera la prima selezione. da quel momento in casa la visione di masterchef diventa una religione, non solo per lui, ma anche per federico, ilenia, altri concorrenti da me amatissimi, i tre giudici e le sfide; una ricetta di successo.
chissà se provando una delle sue ricette sarò brava quanto lui?
intanto domani andrò alla presentazione del libro sperando di riuscire a salutarlo e magari perchè no, un autografo per una vecchia collega....

al Baluardo (modena) ore 18.30, a seguire dalle ore 20.30 cena di 5 portate tratte dal libro e cucinate da Spyros (30€ su prenotazione)

mercoledì 1 febbraio 2012

CAKE AL LIMONE, MIELE E MANDORLE

nevica, nevica e nevica ancora, e quindi consoliamoci con una buona torta. la ricetta l'ho trovata sul blog Sorelle in pentola.

ingredienti:
250 gr di farina
3 uova
50 gr di burro
50 gr di zucchero
50 gr di mandorle tritate grossolanamente
120 gr di miele di acacia
2 limoni
1/2 bustina di lievito
1/2 bustina di bicarbonato
sale

sciogliete il burro. in una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e il miele finchè non diventano spumose, unite la farina e il succo dei limoni filtrato. mescolate bene e per ultimi aggiungete lievito, bicarbonato e le mandorle. versate il composto in uno stampo per cake foderato con carta da forno. infornare per 50 minuti a 180°.
il consiglio del blog è di congelarlo e scongelarlo la sera prima, per la colazione, potete anche talgiarlo a singole fette per scongelare solo la quantità desiderata.

SPAGHETTI DI KAMUT AI FUNGHI

fuori infuria la neve, cade copiosa da ieri pomeriggio enon sono riuscita ad andare al lavoro, l'auto era circondata dal più di 30 cm di neve (ora saranno molti di più), le strade non sono state pulite e del sale nemmeno una misera traccia...meglio starsene in casa sicuri e al caldo.
per il pranzo casalingo non previsto ho dovuto frugare nella dispensa e improvvisare qlc, ho trovato funghi secchi e spaghetti di kamut: perfetto!
ingredienti (per 2 persone)
200 gr di spaghetti di grano kamut
1 bustina di funghi secchi
1/4 di cipolla
vino bianco
olio e.v.o.
sale
pepe


per prima cosa mettete i funghi in ammollo per mezz'ora prima di utilizzarli. mettete a bollire l'acqua e quando bolle, salate e buttate la pasta. pulite e tritate la cipolla che verrà ammorbidita in una padella larga con un pò d'olio. quando i funghi sarano bene ammorbiditi, sgocciolateli (conservate l'acqua dei funghi), tritateli e uniteli alla cipolla. fateli rosolare un poco e sfumate con il vino, abbassate la fiamma, aggiungete qualche cucchiaio dell'acqua in cui sono stati a bagno e un pò dell'acqua di cottura della pasta. scolate la pasta un minuto prima del tempo consigliato e unitela al sugo per farla "risottare"