L'ho testato e vi assicuro che se mette allegria al maschio di casa anche dopo una infernale giornata al lavoro (sembra un bimbo a cui hanno rotto il gioco preferito) può far felice chiunque. Anche Alessandro -polpetta- Borghese ha ammesso che ama le polpette!
ingredienti:
circa 300 gr di carne macinata mista manzo-maiale
circa 50-60 gr di mortadella
circa 50-60 gr di pacenta
formaggio parmigiano a piacere
un uovo
pepe, noce moscata, sale
pangrattato e farina
Dopo aver tritato la mortadella e la pancetta, mescolarli in un ciotola con il macinato, l'uovo, il parmigano, la noce moscata, il pepe e sale. Quando l'impasto sarà compatto iniziare a formare della palline della grandezza preferita e impanarle in un misto di farina e pan grattato.
Si possono cuocere in padella con un pò d'olio e aglio, se piace verso fine cottura si può mettere un pò di passata di pomodoro, questa è una versione abbastanza "cicciosa".
Oppure si possono cuocere nel forno a 180-200° per mezz'ora.
Per contorno consiglio purè di patate, patate la forno, fagiolini lessati.
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